Il setaccio a maglie a 12 pollici della pizza ha perforato l'ossido anodico del foro rotondo materiale di alluminio finito

Non attacchi i vassoi o le pentole perforati di alluminio di cottura della pizza con il commestibile

• Le pentole perforate sono essenzialmente pentole della pizza con i fori in loro. Questi fori permettono che il calore colpisca direttamente la crosta della pizza mentre cuociono, con conseguente crosta più croccante
• Le perforazioni accelerano il tempo di cottura e fanno una crosta croccante che resterà croccante

• Le pentole perforate eccellenti hanno ancor più fori sul fondo della pentola della pizza per aumentare la friabilità e per accelerare il tempo di cuocere ancor più
• Le perforazioni supplementari impediscono la crosta ottenere inzuppate prima che sia servito ai vostri clienti

Spessore della pentola della pizza

C'è una correlazione diretta fra lo spessore di una pentola della pizza e la consistenza della crosta. Più spessa la pentola della pizza, più lungamente prenderà affinchè la vostra pizza cuocia. Poiché il calore non attraversa il fondo di una pentola spessa come rapidamente, permette che la salsa si inzuppi nella vostra crosta. Ciò, con la cottura più lenta, provocherà una crosta gommosa e pastosa. Il calore attraversa molto rapidamente le pentole sottili, dando alla pizza una crosta più croccante. Offriamo molti stili delle pentole per accomodare qualsiasi tipo di crosta preferite.

Come lo spessore della pentola è misurato?

Lo spessore della pentola può essere determinato dal suo calibro. Il calibro è una misura standard di spessore, permettendo che acquistiate coerente i materiali per il vostro affare che eseguirà come previsto. Il grafico sotto mostra lo spessore approssimativo delle pentole della pizza basate sul loro calibro ed il materiale che sono compresi. Poiché i produttori differenti useranno le attrezzature differenti o i processi, il calibro può differire leggermente secondo dove il materiale è macinato. Per esempio, una pentola del calibro del produttore 20 potrebbe essere leggermente più spessa o più sottile di una pentola di 20 calibri da un produttore differente, ma la differenza è nominale.

Rivestimenti e materiali della pentola della pizza

I rivestimenti ed i condimenti della pentola della pizza contribuiscono a prolungare la durata della vostra pentola, mentre però rendendoli più facili pulire e mantenere. Ulteriormente, alcuni rivestimenti possono colpire i tempi di cottura. È importante capire la differenza fra questi rivestimenti in moda da potervi sapere voi quale tecnica di manutenzione da usare per le vostre pentole ed il rivestimento colpirà il vostro tempo del cuoco.

Pentole rivestite scure contro le pentole rivestite della luce

Nel scegliere il rivestimento della vostra pentola, le opzioni di base di colore sono leggere e scure. I rivestimenti più scuri conservano il più calore, che accelera cuoce i periodi, mentre le pentole d'argento più leggere riflettono il calore ed inducono il processo di panificazione a rallentare.

Pentole rivestite dure anodizzate della pizza

Questo rivestimento è un rivestimento anodico resistente alla corrosione dell'ossido che non si sfalderà fuori. È lo più scuro di tutti i rivestimenti, rendendogli il migliore rivestimento per la conservazione del calore e l'accorciamento dei tempi del cuoco. Per mantenere ha anodizzato le pentole rivestite dure, essi deve essere condito prima di uso.

Il silicone ha lustrato le pentole della pizza

La glassa del silicone è applicata oltre ai rivestimenti duri anodizzati, in modo da non determina il colore o il trasferimento di calore della pentola. Il silicone è considerato un pre-esperto rivestimento, in modo da non dovrete condire le pentole prima di usando. Questa glassa riduce l'uso dell'olio della pentola della pizza fino ad un massimo di 50%, gli aiuti evitano la macchiatura ed è PFOA e PTFE liberi. Poichè un beneficio aggiunto, silicone è commestibile ed approvato dalla FDA usare specificamente su bakeware.

Pentole non rivestite della pizza

Le pentole non rivestite sono il più leggero a colori, che estenderà il vostro tempo di cottura. Poiché queste pentole non hanno un rivestimento antiaderante, devono essere condite prima dell'uso.

Gli aiuti di alluminio ampliati di questo schermo della pizza producono una crosta più uniformemente cotta della pizza permettendo che l'aria circoli sotto la crosta mentre cucina. Questo schermo resistente è durevole e liscia e grazie al suo grande, è perfetto per le pizze famiglia di taglia bollenti. Questo schermo della pizza è sicuro di essere una grande aggiunta alla cucina della vostra pizzeria o buffet!